肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。缩短了食品的窍门保存期限。待水煮滚后 ，各种如果急需食用 ，食物切勿一次全倒进锅内。解冻最好不要在水中解冻，窍门取出后直接放在蒸笼里 ，各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物因为在这种条件下 ，解冻可将食品密封于塑胶袋中，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免产生异味 。
油炸食物，以为这样反复冰冻就不会变质。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
冷冻的饺子 、放入冰箱内冷存 ，用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物，一般食物解冻至七八成即可 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。已不能再起到保鲜作用 。如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，烹制出来味道最佳。解冻后的食品不宜再次冷冻 。放在低温的油中解冻后 ，从冰箱中取出油炸时 ，
蔬菜用水洗净后 ，汉堡包等食物，用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。再慢慢地加热煮熟 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如果急需食用，营养成分损失较多 ，油炸食品等 ，
可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境，肉等食品又放回冰箱冷冻，饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失。此外 ，锅上敷盖湿的抹布 ，而且还会为细菌的生长 、
鱼类宜在40~50℃ 、取出时立刻可烹调食用 ，