冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用待冰融化后再洗净。菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，取出 ，蒸焖至五成熟时取出，去皮切好即可做菜用 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不可用热水泡洗，吃起来口感也不好 。可将萝卜切成细条 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。待冰融化后再洗净切好备用 。冬季气候寒冷，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，
冻萝卜 。对越冬贮存的蔬菜 ，切丝或炖或炒 。如果炒菜 ，或将冻土豆洗净后 ，
冻土豆 。一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒 ，