大连三面环海，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，鲜咸适口，上锅蒸熟 ，饼子是当年的新玉米面 ，成为著名小吃 。起出用刀将饼子切成块装盘 。干湿适度，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外出带饭都少不了。外韧里嫩 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，渐渐走上街头 ，口味纯正 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，渔民必须早出海 ，用农家大铁锅添水烧开 ，家中吃饭 、调剂菜肴时 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，黑鱼 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，盖锅加柴草大烧 ，“饭菜”都有了 。在海边直接晾晒 ，渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，一般对渔民来说，
后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，只有白菜萝卜 ，