咸香复合风味；决策驱动以性价比 、小炒消费还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、风口

家庭聚餐 ，风味还原、

4.重视口味定制化需求，鲜麻辣  、

川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚 、属于高频刚需餐饮 。现点现炒是通用核心卖点  ，强化现炒体验 、食材新鲜、家庭聚餐；口味偏好香辣、

 

湘式小炒：重椒重油 ，

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜 、卫生与服务有优化 。服务、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，菜品丰富 、麻辣 、锅气体验 、门店卫生有所优化 。