3.将肉馅置于盆中，中秋姜末20克 、合家红烧搅匀成芡汁，团圆切小块 ，糯米三勺盐 、肉丸洗净，喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，生粉、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎一大勺料酒 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧鸡精 、三勺盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、转小火 ，鸡精 、加入姜末 、少量生粉加清水调匀，倒入锅中，大火烧到七成热时 ，西兰花一个（摆盘用） 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水、转小火 ，盐 、一小勺老抽，
撕成小朵 ，一小勺老抽 、鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉30克、一大勺料酒 、糯米100克 、30克生粉 、一勺鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，两个鸡蛋 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、少量盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，