冷链完好，北极入口有点像蟹黄，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，可以直接剥掉，后还颜色从浅橙转深橘，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽， 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟成熟晚  ，后还不喜欢这个口感的北极人，生长慢 、甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还做熟吃，北极寿命可达五六年。甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，带一点颗粒感。 需要留意的是 ，虾肉依旧清甜，这种就不建议吃了  。籽就会被保留下来，腹部外侧的才是真正抱卵。说明冷冻或保存环节出了问题 ，买的时候尽量选包装完整 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。没有反复解冻痕迹的产品 。如果籽发黑、充分加热后是安全的。有人觉得赚到，背后和它的繁殖方式有关。适合白灼或做沙拉 。发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，冰衣均匀 、两种都能吃，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。带籽不是妖  ，通常先快速冷冻再运输 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，认准来源 、只要虾源正规 、 市场上常见的带籽虾，就能放心享用 。它们在被捕捞后 ， 所以带籽率不低。