酱料 ：辣椒粉2汤匙、西经
13 、典面水161g、食油陈醋调配好 ，泼扯均匀切割成小剂子 ，南方女也能玩蒜末2汤匙 、转陕搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，西经蒜 、典面姜 、食油
14、泼扯葱 、南方女也能玩水和盐放入厨师机缸里搅匀 。转陕加入面粉 ，西经开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、7分钟） 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，生抽3汤匙 ，用擀面杖在中间横压一下 。
15、
9 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。醒好的面团搓成长条状 。生抽 、两手揪住面的两端将面扯长 ，
12 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、大约一个30克 。
材料 ：面粉300g、
8 、揉成光滑面团 。下入扯好的面条 。
姜末1汤匙 、3 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，蒜 、
16 、饧好面团擀成长条状 ，
11 、辣椒粉备好 。辣椒粉码在面上 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
5 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，
7、
10、
6 、盘子底层刷上一层油。
4、葱末2汤匙 、盖上保鲜膜饧1个小时 。锅下水烧开，
2 、这样就会越扯越长 。捞出盛在碗内 。姜分别切末 ，葱 、把剂子码放在盘子上 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，